机器人炒菜，9.9元吃饱！白云区这家邻里餐吧正式对外营业

中央厨房统一配菜，机器人炒菜，“9.9元吃饱”工作套餐……近日，位于白云区永平街岭南片区党群服务中心的邻里餐吧正式对外营业期货行情资讯平台，解决了辖区不少群众“吃饭难”问题。

永平街岭南新世界片区占地面积1.8平方公里，有近8万名常住人口，如何让群众吃上“放心饭”，是该街和社区积极解决的难题之一。永平街打造该片区“两社三中心”时，将配套餐饮作为其重要服务功能，邻里餐吧正是配套餐饮之一。

邻里餐吧位于永平街岭南片区党群服务中心一楼，记者采访当天上午10点，邻里餐吧的两名工作人员正式上岗，她们也是店里仅有的两名员工，负责整个店的运营。

邻里餐吧正式对外营业。

不用炒菜，甚至不用洗菜、切菜，刷锅、刷碗，这两名员工又是如何让整个餐饮店顺利运转的呢？记者看到，在邻里餐吧的一角，有两台和三开门冰箱大小差不多的机器，它们是店里的“大厨”，里面预存了一万多道菜谱，工作人员只需将由中央厨房搭配好的食材放进去，几分钟就可以出一道菜。

土豆焖鸡是当天的主菜之一，工作人员拆开食材的配送袋，放入专属菜盘，然后将菜盘放进炒菜机内，按下按钮，几分钟后，一份香气四溢的菜品就出炉了，全程没有噪音，也没有油烟产生。“炒菜产生的油渍定期清理就可以了，非常轻松。”工作人员告诉记者，每天的菜品都不一样，一般有十几个菜供顾客选择，有荤有素，有辣的，也有清淡的。

上午11点左右，当天的9个菜品已经全部准备完成，第一波食客也开始上门了。店内饭菜有一荤一素、两荤一素、三荤一素三种套餐选择，其中一荤一素仅需9.9元，最贵的三荤一素套餐每份15.9元，还送一瓶矿泉水。“相比同类餐饮店，我们的菜分量多，有些客人还说要少打一点。”工作人员介绍，目前，邻里餐吧的营业时间是工作日的中餐和晚餐时间。

邻里餐吧采用机器人炒菜。

邻里餐吧提供多种菜品供大家选择。

顾客彭先生是岭南新世界片区的居民，也是邻里餐吧的老顾客，当天他选择了一荤一素套餐。“这里的饭菜比其他快餐店分量足，一荤一素完全可以吃饱了，饭不够也可以加。”彭先生说，邻里餐吧虽然是机器人炒菜，但是味道很不错，而且选择多，最重要的是安全卫生，“我中午会来这里吃，晚上有时候不想做饭，就全家一起来吃。”

自从邻里餐吧开业后，在附近上班的小朱每天中午和晚上都会来这里吃饭。“我们单位不包吃，平时都是网上点快餐，一顿饭一般都在15元以上，有时候吃了还会拉肚子。”小朱说，在邻里餐吧不仅菜式选择多、味道好，而且价格实惠，“我大部分都是点9.9元套餐，完全够吃了，每天至少可以省十几块钱。”记者在现场发现，来邻里餐吧吃饭的人很多，有各行各业的从业者，也有社区长者、不想做饭的家庭主妇等，中午12点30分左右，所有的菜品基本售罄。

记者了解到，接下来，邻里餐吧将拓展长者饭堂业务，营业时间将覆盖周末和节假日，菜品也将进一步优化。“我们希望以平价优质餐饮为纽带，打造社区‘暖心食堂’，让不同群体都能感受到家门口的温暖。”邻里餐吧的运营方负责人介绍，邻里餐吧是“人民智汇e站”旗下的一个公益性项目，采用“公益+市场”双轨运营模式。通过与社区联动，为60岁以上长者提供专属折扣套餐，解决独居老人“做饭难”问题。另外，还针对外卖员、快递员等新就业群体推出“9.9元吃饱”工作餐，确保食品安全与性价比。

文 | 杨黛清

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