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虾滑可谓是除了肉、毛肚外，平时涮火锅大人小孩都爱吃的必点菜。其口感 Q 弹鲜美，做法简单，无论是煮、炒还是煎，都能在短时间内搞定一道糊弄餐。
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豆果美食达人 老板娘微食记
今天，豆果美食达人 @老板娘微食记 教大家做文蛤酿虾滑。肥美的文蛤搭配鲜嫩的虾滑可谓是鲜上加鲜，再配上料汁，不仅好看还好吃 ~
By 豆果美食达人 老板娘微食记
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· 食 材 清 单 ·
文蛤 6-8 个
虾滑 150g
胡萝卜碎 20g
料酒 5g+5g
葱姜 适量
生抽 15g
蚝油 5g
淀粉 5g 糖 3g 清水 100ml 葱花少许盐 2g
油 5g
· 做 法 ·
文蛤加油、盐，浸泡 2 小时吐沙。
虾滑加胡萝卜碎、料酒搅拌均匀。
微波饭煲加入文蛤、姜葱、料酒，加热水。
加盖放入微波炉，加热 3 分钟，
文蛤开口捞出。
稍稍放凉塞入虾滑胡萝卜泥，铺入碗中。
加少许清水，盖保鲜膜留缝隙。
放入微波炉，微波加热 5 分钟，
（蒸锅做法：水开蒸 10 分钟）。
生抽、蚝油、淀粉、糖、清水，
放入可微波碗中拌匀。
放入微波炉，加热 2 分钟。
淋在文蛤虾滑上。
最后撒上葱花即可。
健康快手还低脂，也太好吃了吧 ~
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